• ያጋሩ
  • በወይራ ዘይት የሚጠበሱ እና ከስጋው ጋር የሚቀርቡ ቅጠላ ቅጠል ምግቦች
ውህዶች

3እስር የቻርድ ቅጠሎች

2ፍሬ ሽንኩርት ከ1-5 ኩባያ ሩዝ

1ማንኪያ አደንጓሬ

1ማንኪያ ቅመም

1ቁንጥር ኩከምበር

1ቁንጥር የምግብ ማጣፈጫ ተክል

1ቁንጥር ፍሬሽ ቅመም

1ፍሬ ካሮት

ፒሜንቶ

ቁንዶ በርበሬ ቅመም

ዛላ በርበሬ

ደረቅ የተፈጨ ቅመም

የኤኪዝ ወይራ ዘይት

በውሃ የተበጠበጠ ጨው

አዘጋጃጀት

የቅጠል ምግቦች ያብስሉ አደንጓሬውን ኤኪዝ የወይራ ዘይት በመጠቀም በጎድጓዳ መጥበሻ ውስጥ ያብስሉ፡፡ ሽንኩርቶቹ ይፍጩ እና ወደ መጥበሻው ይጨምሩ፣ ሩዙን ይጠቡ እና ወደ መጠበሻው በመጨመር እስኪበስል ድረስ ያማስሉ የተወሰነ ጨው፣ በርበሬ/ሚጥሚጣ፣ ቅመም፣ ፒሜንቶ፣ ደረቅ ሜንታ ቅመም እና የበርበሬ ዛላ ይጨምሩ፡፡ ከዚያም የተወሰነ ውሃ መጨመር ያለብዎት ቢሆንም ከተዋሀደው የሩዝ ምግብ በላይ እስኪንሳፈፍ ድረስ ያማስሉ፡፡ የድስቱን ክዳን በመክደን ሩዙ ውሃን ሙሉ በሙሉ እስከሚመጠው ድረስ ያብስሉ፡፡ ውሃ መምጠጡን ካረጋገጠ በኋላ እሳቱን ያጥፉ፡፡ ኩከምበርግ፣ ማጣፈጫ ተክል እና ፍሬሽ ሜንታ ቅመሙን በአንድ ላይ ይፍጩ ከዚያም በሩዙ ላይ በመጨመር ያማስሉ፡፡ በተዘጋጀው ቅጠላ ቅጠል ምግብ ላይ ሩዙን በመጨመር እባክዎን ያማስሉ፡፡ ካሮቱን ይላጡ እና በቀጫጭኑ ይቁረጡ፡፡ የተከተፉትን ካሮቶች በመጥበሻው ወለል ላይ በመጨመር የፈላ ውሃ እና የኢኪዝ ወይራ ዘይት ይጨምሩ፡፡ ከዚያም ትንሽ ደቃቅ ጨው በተን በተን ያድርጉ፡፡ ከዚያም ያዘጋጁት ምግብ ቅርፁ እንዳማረ እንዲቀርብ ሲባል ከላዩ ላዩ በሌላ ሳህን ይክደኑ፡፡ መጥበሻውን እና ድስቱን አነስተኛ ሙቀት ባለው ምድጃ ላይ ይጣዱ፡፡ የተባረከ ገበታ ይሁንልዎ!