• Havuç Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

1 çay bardağı konserve mısır

1 soğan

2 diş sarımsak

2 havuç

Kıyılmış maydanoz

3 çorba kaşığı Ekiz zeytinyağı

3 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Hazırlanışı

Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır. Ekiz zeytinyağı ocakta eritilir, soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip birkaç dakika daha pişirilir. Haşlanan havuçlar tel süzgeç yardımıyla çıkarılır. Arpa şehriyeler eklenerek sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Şehriyeler ocaktan alınıp Ekiz zeytinyağı ile tatlandırılır. Önceden pişirilen havuçlar ve konserve mısırla harmanlanıp servis edilir. Afiyet olsun.